冬季保健--養生飲 大不同
下午一杯養生飲，過去有人喝薑茶，現在新興的薑黃茶，你知道兩者的保健功效大有不同嗎？
薑茶中的薑，含有薑辣素(Gingerol)，故口感辛辣，其辛辣程度又以老薑排名第一，難怪「薑是老的辣」。薑在體內具有暖和臟腑的功效，可促進血液循環，是冬天經常手腳冰冷的女性救星，而在料理中藉以降低其他食物的寒涼性。
近年來發現薑黃有許多藥理作用，所含類薑黃素(Curcuminoids)具抗氧化、抗發炎的特性，用以保護肝臟機能、改善腸胃（如腸躁症）、預防老年失智，甚至有抗癌相關研究。薑黃本身屬脂溶性、不易被人體吸收利用，故烹煮成咖哩料理是不錯的選擇，也建議加入胡椒，以提升吸收率。
若欲額外補充薑黃保健食品，可挑選專利技術的薑黃素，或同時含薑黃精油者，以增加吸收率及利用率。但因薑黃有促進子宮收縮的作用，建議哺孕婦應停用喔。
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